Quy trình làm Yến Tinh chế?

Tổ Yến Phú Quốc 

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các bước để tạo ra một hộp Yến tinh chế nguyên chất nhé!

Bước 1:  Ngâm Yến

Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 1-2h cho đến khi các sợi yến tơi ra, tùy vào loại yến và tổ yến dày mỏng sẽ có thời gian ngâm khác nhau. Lưu ý: tuyệt đối phải ngâm bằng nước lạnh và trong suốt quá trình làm để không làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến sào.

Bước 2: Nhặt lông và làm sạch

 Sau đó yến được đãi qua nhiều lần để loại bỏ hết phần lông măng. Tiếp theo, nhân viên sơ chế vớt yến ra ngoài để nhặt những sợi lông còn sót và 1 số tạp chất ra khỏi tổ yến. Ở giai đoạn này, điều quan trọng là tổ yến cần phải được ngâm trong nước đủ lâu để loại bỏ hầu hết những tạp chất bám trên sợi yến.

Đây có thể được xem là giai đoạn công phu quyết định đến chất lượng của yến sào. Yến sau khi qua bước sơ chế đầu tiên sẽ được chuyển qua tiếp bước này. Mỗi nhân viên phải ngồi nhặt kỹ và nhặt sạch từng tạp chất và từng chiếc lông nhỏ. Để dễ hình dung, trung bình 100g yến sẽ phải mất một người thợ phải mất đến 12 tiếng đồng hồ để nhặt sạch hết tất cả lông tơ và mọi tạp chất. Không những vậy, công việc này đòi hỏi người thợ phải tập trung cao độ, cẩn thận và tỉ mỉ từng chút một.

Bước 3: Ghép khuôn Tổ

Để các sản phẩm yến sạch đến với người tiêu dùng vẫn giữ được hình dáng bắt mắt như tổ yên thiên nhiên, yến phải được qua giai đoạn ghép tổ. Thông thường để có 100g yến sạch thì cần khoảng 130g đến 140g yến thô (tùy theo chất lượng yến thô), và 100g yến sạch được ghép thành 10 đến 12 tổ.

Bước 4:  Sấy Khô và Đóng hộp

Yến sau khi được ghép tổ sẽ được làm khô bằng quạt công suất lớn trong 2-3 ngày liên tục để hoàn toàn ráo nước. Sau đó những tổ yến này sẽ được sấy khô bằng nhiệt để yến hoàn toàn khô ráo trước khi sản phẩm được đem đi đóng hộp và đưa đến tay Quý Khách Hàng.

Tổ Yến Phú Quốc,

Chất lượng thật - Giá yêu thương

www.toyenphuquoc.net

www.facebook.com/toyenphuquoc